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2008/12/07

コンポステラ グアテマラ

コーヒーのお話

最近ブログのネタに食べるものが増えてますが、冬だからしっかり食べて
いい新年を迎えたいと思っていますし、忙しいときだからこそ
安全で安心、栄養価の高い食べ物を口にしたいと思っています

静岡のコスモスコーヒーさんにはもう2年くらいお世話になっているでしょうか?
待ちに待ったコーヒー豆がやってきました
秋が近づく頃から電話で『今年は入荷しますか?』『もうはいりましたか?』なんて繰り返して
ご迷惑をおかけしてましたが・・・ようやくGETです
このコンポステラという豆は、コーヒーの産地で有名な中南米のグアテマラの産地の一つ
ウエウエテナンゴという場所の【ポンテローサ農園】で栽培されたコーヒーです
2002のカップオブエクセレンスで入賞した農園のコーヒー豆です


癖のない芳醇な香り
沸騰したお湯を少し冷まして・・おおよそ83度
ペーパードリップでコーヒーの香りとお湯を注いだときの膨らみを楽しんで・・
さらっと舌の上を通過した後に口の中に広がるフルーティーな味
コーヒーってフルーツなんだと感じるひと時です
少しビターな香りと味ですが、後味はすっきりと仄かに甘い

ニュークロップでしかもハンドピックされているので雑味がなくて本当に美味しい

まあ、コーヒーは遠くから運ばれてくるのであまり多飲するわけにいきませんが
貴重な一杯を楽しむのが1日の愉しみでもあります

コンポステーラ

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コメント

だい

了解v-218
じゃあ明日ケーキ焼いて、保存しとくわv-10

風邪引かんようにな~
2008/12/10(水) 22:26:18 |URL|tomy #- [編集]
今度行った時は、ケーキつくって、コーヒーいれてちょうだい

2008/12/10(水) 10:08:20 |URL|だい #- [編集]

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tomyakur

Author:tomyakur
日本人の器用さと繊細さに美を感じ
日本人でよかったと思う
そんな日本人の誇りを胸に
CABINETMAKER bondを立ち上げ
京都市で活動中

家具作りを通して地球について
みんなと考えていきたい


CABINETMAKER bond

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どうぞお待ちしてます

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