家具と木と地球と    

大切な人々と繋がっていきたい
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2011/05/23

ALOHANA T-shirts

頼んでいたHawaiiのDaiからt-shirtsが届いた

88teesで働くDaiがdesignしたもの

88s.jpg

88.jpg


3.11の東日本大震災へのcharity t-shirtsとしてdesign
遠いHawaiiからteam 88teesは日本の震災被災者へ売上を募金しているそうです

白と黒ありましたが両方をorderし
白はボクに
黒は友人にpresent

ohana→ボク→ohana

人のつながりが増えていくともっと愉しいんだろう

88tees bagもカワイイdesignです

ご希望の方は → 88tees

或は、ボクにご連絡を!

Daiに取り次ぎますよ~


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京都から世界へ
Brand Of Nippon Design  CABINETMAKER bond

シンプルな家具/カッコいい家具
国産材も豊富に取り揃え、皆さんのオリジナル家具をお創りいたします
お問い合わせは・・・→ info@c-bond.net

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建築/デザインに関するお仕事
設計事務所 atelier bond

お問い合わせは・・・→ atelier-bond@muj.biglobe.ne.jp

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2011/03/27

IL GHIOTONE

IL GHIOTTONE

といえば

もうITALIAN好きだけでなく京都の方はほとんどご存知でしょう

友人の紹介で予約をとっていただき
小雨降る冷たい夜風
京都の街は、はなはだ大人の色気を醸し出しています

今宵大人のディナー

(写真ばかりでスミマセン)
il ghiottone
il ghiottone 2
il ghiottone 3

前菜3種
1品目 桜塩がアクセントになっている春野菜と白魚のフリッター
    中央は海苔と・・お米のスープ(お粥の緩い感じ)
2品目 遠い記憶の中・・・ぱりっとした魚の皮がとても印象的でした
    魚の下にひいたトマトのジュレの酸味は、魚の脂を中和してくれます
    酸味と菜の花のほろ苦さ
    五感を刺激してくれます
3品目 蟹のキッシュと豆のスープ
    大振りの蟹の身と卵にしみ込んだ蟹の旨味
    キッシュのパイ生地は、少々油っぽかったかと・・(個人的な好みです)
    豆のスープ
    ほのかな塩気とアクセントのオリーブオイルが豆の味を引き出してくれてます

il ghiottone 4

鰤のパスタ
    炭火で焼かれた香ばしい鰤に葱の甘みが効いたパスタ
    美味しいパスタではありましたが、少々鰤の塩分が強いようにも・・・

il ghiottone 5

チーズと野菜たっぷりのリゾット
    パルメジャーノチーズの固まりでじっくり絡められたリゾット
    アスパラガスの食感はギリギリの火の通り具合
    喉を通る頃には、コンソメとお米の味がしっかりと感じられる一品です

il ghiottone 6



il ghiottone 7

ポーク2種盛り
   トマトで煮込まれたポークとふんわりと焼き上げられたポーク
   どちらも肉の旨味がしっかりと閉じ込められていて、ボリュームを感じさせないほど
   さらっといただきました
   (ただ、やはり塩分は強めでしょうか?) 

il ghiottone 8

 ・・・さっぱりと口直しのジュレ
 
il ghiottone 9

il ghiottone 10

6種類からチョイスのデザート

ボクはやっぱりフォンダンショコラ

。。。

何か抜けてるような気もしますが
2時間半のゆっくりとしたディナー

最近観光客も多いので味が強くなっていると聞いてましたが
京都育ちのボクには、品数のバランスから言って
塩分が強いかな・・という印象です

もちろん、お野菜や魚、肉と素材の味がしっかりとしていますし
だから・・・余計に塩分は押さえた方がいいのでしょうか

盛りつけ、全体のバランスはとても刺激的でIL GHIOTTONEの魅力を感じました
ボリュームは・・女性には少し多いのかもしれません


最近食べ物blogが続いてますが、いつもこんな食事ばかりじゃないですよ(笑)
ただ、忙しくなると、
家具づくりよりも、”食”に刺激を求めてしまうのは
食いしん坊だからでしょうね

改めて、食の重要性を学びました

il ghiottone 11

ご馳走様でした
2010/12/07

2010 gift Collection

今回のcollectionでもGuestよりたくさんのgiftを頂きましたので
ご紹介したいと思います
たくさんすぎて・・・写真だらけですみません

ホントに感謝です
K col pre17
いつもお世話になっているアグネス会様より

K col pre8
K col pre9
とてもしっとりとした口当たりのケーキ
甘さ控えめで、重たくない
2個一気に食べてしまいました(ミディ・アプレミディ)
K col pre12
こちらはかなり有名ですよね
黒豆がごろごろ入ってて大好きです
K col pre3
K col pre4
大好きといえば・・こちら、チョコレート
今回のcollectionでも、ショコラシリーズという商品をラインナップ
それくらい、ボクとショコラはいい関係
WITTAMER こちらはお勧めです
K col pre14
甘いもの!にはもちろんコーヒーが必要です
ボクの好みをご存知のゲストの方々
ホント脱帽、ありがとうございます
(STARBUCKS)
クリスマス使用のかわいいタンブラーまでいただきましたK col pre11
あまり甘いものばかりはよくないので、たまには果物も必要ですよね
長野から送られたリンゴだそうです
甘みの中に程よい酸味、たまりません
K col pre6
果物もいいんですが、やっぱり甘党
大分からお越しのゲストに頂いたお菓子
しっとり?がいいと選んだ一品は驚くほど!しっとり
みかんの爽やかさが残る、黄身餡のお菓子です
K col pre2
秋といえばヤッパリ栗、芋ですね
こちらも京都の住人でありながら知りませんでした
ほっくりとした栗と、しっとり芋饅頭
秋は食欲の季節です、ぺロリ
(二条若狭屋)
K col pre7
まだまだ知らない京都のお菓子
はらりと舞う雪のようにさっくりとかるい餡の入った和菓子です(宝泉堂)
K col pre13
いつもいろいろプレゼントを持ってきてくださるゲストから
淡路島へ引っ越されたということで淡路島名産!海苔!
正直、淡路島で海苔?って思いますが、パリッとしてて
サクサク、少し甘めでご飯には最高の一品です

たくさん頂いて、少しお腹もいっぱいになってきたので
頭の栄養を頂きます
K col pre

満たされることと欠けていること
このバランスのなかでうまく生きていくためには
すこし、心の修行が必要かもしれません


いろんなゲストより様々な品を頂戴し有難うございました
まだまだ知らない美味しいものがたくさんありますね

お遣いの参考にしてみてください
2010/05/27

頂き物 ラスク

th0527 2

th0527.jpg


いつもありがとうございます
ずっと旅をしたいと昔から思ってますが
色んな方から色々な物を頂くと、どこかを旅した気分になれるので
とても嬉しいです

こちら有名なラスク
ネット販売もされてますが、ガトーフェスタハラダさんのグーテ・デ・ロワ

昨年の京都の個展で頂いてびっくりしたラスクです
ホワイトチョコレートはそんなに好きではなかったのですが、こちらの期間限定ホワイトラスク
一度封を開けたら止まらなくなるくらい、美味
残念ながらホワイトラスクプレミアムも期間限定なので、今年の11月までお預け・・・

です

th0527 3


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CABINETMAKER bond 個展

6/23~30 神奈川県 鎌倉『一翠堂』  鎌倉市小町2-8-35 0467-22-3769(TEL)
                  

CABINETMAKER bond
オーダーメイド、デザイン家具の制作販売
京都市西京区大原野上里北ノ町1229-3
075-332-7335


atelier bond (住宅・店舗のデザイン、リノベーション)
京都府向日市寺戸町新田3
075-922-0527
http://abond.exblog.jp/
2010/05/22

頂き物

今月は本当に色々な方々とお会いする機会が多いので
またいただきました

どれもこれも、上品で美味しいものばかりです
頂き物

頂き物 2

頂き物 3

頂き物 4

頂き物 5

上2つは京都の街中にある和菓子屋さん 『然花抄院』 (ゼンカショウイン)
お茶の飴やカリントウ、最中 などなど
いろんなお菓子の詰め合わせ
お店も素敵ですが、やはり、パッケージもかなりこだわっていらっしゃいますね

そして次が、金沢の有名なお茶屋さん 『加賀棒茶 丸八製茶場』
静岡に行って以来、”茶色”のお茶は飲まなくなったんですが
さすがここのはさらりとしていて香ばしさが上品なお茶です
金沢の東茶屋街には『金沢東山 茶房一笑』というギャラリー兼お茶を頂けるサロンがあるようです

下の2つはお客様から頂いた韓国のお菓子? 高麗人参の蜂蜜漬け
忙しい日々に負けないようにとお客様から頂いたお気遣いです
いろんなランクの高麗人参の蜂蜜漬けがあるそうですが
これはそこそこ・・らしいです
ちょっと癖があるので、苦手な方もいらっしゃるかもしれません
干し芋の食感で、甘みの後に高麗人参の苦みが広がります
ボクは好きですけど・・

こんな感じで色々お気遣いいただきありがとうございます


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CABINETMAKER bond 個展

6/23~30 神奈川県 鎌倉


オーダーメイド、デザイン家具の制作販売
京都市西京区大原野上里北ノ町1229-3
075-332-7335


atelier bond (住宅・店舗のデザイン、リノベーション)
京都府向日市寺戸町新田3
075-922-0527
http://abond.exblog.jp/
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■  プロフィール

tomyakur

Author:tomyakur
日本人の器用さと繊細さに美を感じ
日本人でよかったと思う
そんな日本人の誇りを胸に
CABINETMAKER bondを立ち上げ
京都市で活動中

家具作りを通して地球について
みんなと考えていきたい


CABINETMAKER bond

商品のお問い合わせに関しては
info@c-bond.net
どうぞお待ちしてます

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